Fruktknödel-försök nr. 2
Ni kanske minns att jag smakade fruktknödel och ratade den ganska rejält. Men den var ju köpt på Tesco och värmd i micron, så jag inte var så jätterättvis i min bedömning. Så jag tänkte att jag skulle ge det en chans till, så jag googlade och hittade att någon ätit en god fruktknödel på Café Savoy i Prag. Så jag gick dit!
185 Czk för rätten, ca 70 sek. Sen kunde man välja tillbehör till, men eftersom jag hade lite svårt att välja så sa servitrisen att jag kunde få alla tillbehör!!
Såhär ser de ut från början. Inte så roliga...
Men så kommer tillbehören! Socker, kanel & socker, krossade pepparkakor, curd cheese, hot chocolate sauce och sour creme.
Pimpad!
Och ja, det var riktigt gott faktiskt! Speciellt med sour creme och kanel och krossade pepparkakor. De var saftiga och fruktiga. Väldigt mastigt dock, är verkligen en hel måltid och inte bara en dessert!
Så ja, jag ångrar mig lite. Detta var faktiskt riktigt gott!
Rätten var ju som sagt lite dyr, men tyckte verkligen det var värt det när jag fick alla olika tillbehör. Var riktigt kul att sitta och prova sig fram vad som var godast :)
Czech dishes #2 Knödel // Potato dumplings with filling
Detta är potato dumplings with meat filling. Serverade med surkål och rostad lök. En väldigt mastig måltid, och tyvärr lite tråkig och smaklös enligt mig. Dumplings är vanligt och poppis i Tjeckien, det finns dock två olika sorters dumplings. Detta är potato dumplings med fyllning. De dumplings man får till ex. gulash är dock gjorda mest av mjöl, och är istället skivade som slices, och är alltså ej runda med fyllning.
Denna rätten kostade ca 35 kr på en restaurang i Plzen.
Czech cakes #7 Fruktknödel
Fruktknödel, eller "Ovocé knedlíky" som det heter på Tjeckiska är en populär efterrätt här, och även i många andra länder i Centraleuropa. Vanliga fyllningar är körsbär, plommon eller aprikos. Denna köpte jag på Tesco och värmde, och den var väldigt tråkig och torr tyvärr. Om man köper på restaurang smakar det säkert mycket bättre. Men detta är nog inte riktigt min typ av efterrätt, det vita "omslaget" av mjöl är så intetsägande...
Tjeckiska chokladsorter
Här kommer lite rekommendationer om speciella chokladsorter som man inte får missa när man besöker Prag och Tjeckien!
Studentska: Mjölkchoklad med torkad frukt och nötter som verkligen är typisk här! Årets smak på McFlurry i Tjeckien var i år "Studentska" till och med. Denna finns även i vit choklad (gudomlig) och i en version med torkade körsbär i också. (Här stoppar man körsbär i allt.) Sen just nu finns det också tre stycken limited edition med äpple, svarta vinbär eller hallon.
Milka är inte typiskt tjeckiskt, men här kan man hitta vissa limited editon smaker som endast finns i Tjeckien. Ex denna med "Plum creme". Här finns också en med "Cherry cream".
Margot: Margot är verkligen populär här! Frågan är bara varför?! Haha, för själv tycker jag den är rätt rälig. Jag tror det är typ rom och kokos i, men för mig smakar det parfymigt och jag slängde den.
Kofila: Kofila är choklad med en kaffefyllning. Kaffefyllningen smakar beskt, ungefär som sumpen som blir kvar på bottnen när du bryggt turkiskt kaffe. Den gula till vänster är med mjölk/mörk choklad och den tyckte jag var riktigt rälig. Men sen köpte jag denna till höger också, vilket är vit choklad runt kaffefyllningen. Och döm om min förvåning, men den var verkligen jättegod! Perfekt kombo med den söta vita och den beska fyllningen. En riktig fullträff! Några sådana måste jag verkligen köpa med mig hem!!
Fidorka: Fidorka är små runda kexchoklad med olika smaker, ex kokos, hasselnöt, vit choklad m.m. Riktigt goda och lagom storlek!
Kanske inte typiskt tjeckiskt, men här kan man hitta choklad med cannabisfrön i! Helt ofarligt, så mest dyrt faktiskt, då det smakar som choklad med mandel i.
Czech cakes #6 Rakvicka
Kan atas med eller utan gradde och ar som en liten avlang tub. Smakar som skansk spiddekage. Ganska intetsagande och trakig. Inget jag skulle kopa igen.Czech cakes #5 Marlenka
Marlenka är lite liknande Medovnik i utseendet, med skillnaden att den är fyrkantig och inte skuren i tårtbit som Medovnik. Marlenka har också lite annorlunda fyllning, mer karamellig sådan. Denna var verkligen jättegod! Har hört att den finns som version med choklad också, måste verkligen testa den innan jag lämnar Tjeckien.
Czech cakes #4 Bublanina
Bublanina ar en kaka som gors i langpanna och med den frukt som finns tillganglig. T.ex. plommon, aprikoser, blabar eller korsbar. Denna Bublanina nedan gjorde vi med plommon och aprikoser. Degen innehaller bara vanliga ingredienser som mjolk, mjol, socker, olja.
Kakan ar god, frukten blir ju ugnsbakad och saftig. Dock tycker jag att sjalva degen ar lite trakig och torr.
Czech cakes #3 Venecky
Denna kakan ar valdigt speciell for Prag och Tjeckien. Tyvarr ar den inte speciellt god (enligt mig) torr bulle med valdigt smorig fyllning. Det blir bara maffsigt och den ar dessutom smaklos. Nej, denna blir det inte fler ganger!
Tjeckiska spritsorter
Så vilka spritsorter eller starka drycker bör man testa i Prag? Jo, nämligen dessa:
Absinth: 70 %-ig alkoholdryck som är grön till färgen. Denna är förbjuden i många länder, och därför blir turisterna alldeles till sig när de kommer till Prag och kan köpa denna. Jag har aldrig smakat och vet inte om jag vill göra det heller. Förstår inte varför denna dryck finns, då den ju verkligen bara får folk att bli alladeles för fulla. (Som bartender har jag hört många galna historier om vad som hänt personer som druckit Absinth.)
Becherovka: En örtbaserad spritsort som man kan tänka smakar lite "juligt", nästan som att dricka en stark pepparkaka. Själv är detta min favorit att shotta, eftersom den starka smaken av örter tar bort spritsmaken något.
Fernet Citrus: Finns både neutral och med citrus. Väldigt känd och omtyckt i Tjeckien.
Slivovice: Sprit gjord av plommon och denna är populär på hela Balkan. Kommer ursprungligen kanske inte från Tjeckien, men spriten är så vanlig här att de ser den som sin egen. Mycket mycket stark.
Hruskovice: Samma som Slivovice fast denna sorten är gjord av päron.
Griotte: Spritsort med körsbär. Omtyckt av den äldre befolkningen i Tjeckien, min kompis sa att hennes mormor och morfar dricker den ofta. Den är inte lika stark som de andra sorterna och den är ganska söt.
Tuzemsky rom/Tuzemak: Gjord av potatis, ganska sot.
Czech cakes #2 Trdelnik
Trdelnik ar en traditionell kaka som ar popular bade i Slovakien och i Tjeckien. Ursprungligen kommer den dock ifran Rumanien. Degen rullas runt en pinne och grillas. Sedan pimpas degen med socker, kanel eller valnotter. Du kan kopa farskt bakad Trdelnik i stand runt omkring Prags centrum.
Jag tycker Trdelnik ar jattegod. Lite som en kanelbulle lixom.
Bakande av Bublanina
Min tjeckiska van Kamila och jag traffades har om dagen for att baka ihop. Sa da gjorde vi den tjeckiska kakan Bublanina. Jag alskar ju att baka och det gor Kamila ocksa, och roligare ar det ju att baka ihop, och sa far jag ocksa lara mig att baka tjeckiska kakor!
Recept pa Bublanina:
* 2 st agg
* 2 koppar vetemjol
* 1 fpk bakpulver
* 1 fpk vaniljsocker
* 1 kopp socker
* 1 kopp mjolk
* 1/2 kopp olja
* frukt, ex. plommon och aprikoser
Gor sa har:
Blanda samman alla ingredienser till degen och hall den i en smorjd och broad langpanna. Karna ur frukten och skar ex. plommon och aprikoser i halvor. Lagg frukten i degen och gradda i 200 grader i ugnen ca 15-20 min, tills den blivit lite brun och "fastare".
Kakan avnjots sedan med en kopp te under tiden som vi ovade tjeckiska. Riktigt trevligt :)
Tjeckiska matratter #1 Gulas med dumplings
Gulas med dumplings ar nog den mest genuina ratten du kan bestalla har. Gulash ar ju ursprungligen ifran Ungern, men dar ater man den mer som en soppa eller gryta. Har i Tjeckien ater man den mer som en gryta/sas till antingen dumplings eller potatis av nagot slag. Dessa dumplings ar typ som lite fuktigt vitt brod. Det finns ocksa en annan typ av dumplings, potatis-dumplings, men da kallas den mer Knodel (knedelky) Detta ar varianten som ar gjord av vetemjol.
Sa denna ratten maste atas da du besoker Tjeckien och Prag.
Typical Czech specialities #1 MISA icecream
MISA icecream ar en popular glass har, och valdigt speciell. Det ar som att ata fryst cheesecake. Sa den ar valdigt frach och god, inte lika sot som vanlig glass. Finns i smak "neutral", jordgubb och apelsin. Mycket god!!
Finns aven som Big pack om man har en frys hemma :)
Czech cakes #1: MEDOVNIK
Tänkte börja skriva lite mer om Tjeckisk matkultur, för jag har helt och hållet inte hunnit bry mig om den än. Men nu så, ska jag lära mig! Så nu börjar vi med kakor, maträtter, drycker och annat!
Först ut är kakan Medovnik!
Medovnik ar namnet pa en honungskaka. Det ar den popularaste kakan i Prag och Tjeckien. Ursprungligen kommer den dock ifran Ryssland och kallas ibland for "Russian honey cake". Den ar aven popular i Ukraina och Kroatien. Kakan bestar av 10 lager som ar smaksatta med bl.a. kanel och honung.
Kakan ovan at Susanna och jag pa ett Cafe i Kutna Hora.
